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ALESSANDRIA - Il salmone è considerato uno degli alimenti più completi dal punto di vista nutrizionale. Le proprietà del salmone derivano dall’elevata presenza di proteine ad alto valore biologico, acidi grassi omega-3, vitamine e sali minerali. In particolare, fornisce vitamina D, vitamina B12 e vitamina B6, fondamentali per il metabolismo energetico e il corretto funzionamento del sistema nervoso. Proprietà del salmone Tra i minerali spiccano fosforo, selenio e potassio, elementi utili per la salute delle ossa e per il mantenimento dell’equilibrio elettrolitico. Le proprietà del salmone includono inoltre un buon apporto di grassi “buoni”, che contribuiscono al controllo dei livelli di colesterolo nel sangue. Benefici cardiovascolari Gli omega-3 rappresentano uno degli aspetti più rilevanti delle proprietà del salmone . Questi acidi grassi essenziali sono associati alla riduzione del rischio cardiovascolare, grazie alla loro capacità di supportare la funzionalità cardiaca e di contrastare processi infiammatori. Un consumo equilibrato di salmone, inserito in una dieta varia, può contribuire a mantenere sotto controllo la pressione arteriosa e a migliorare la circolazione sanguigna. Un alleato per il cervello Le proprietà del salmone si estendono anche al benessere cognitivo. Gli omega-3 svolgono un ruolo importante nello sviluppo e nel mantenimento delle funzioni cerebrali. La presenza di vitamina D, inoltre, supporta il sistema immunitario e favorisce l’assorbimento del calcio. Grazie al suo profilo nutrizionale completo, il salmone si conferma un alimento versatile e adatto a diverse esigenze alimentari, purché consumato con moderazione e nell’ambito di uno stile di vita sano.