Società
17 Agosto 2025 
ore
23:00
La notizia della buonanotte
Il caffè e il principio della lavatrice
Com'è nata la moka? E perché si chiama così? Ve lo diciamo, prima di andare a dormire
ALESSANDRIA – A proposito di caffè (a proposito perché ne scrivemmo ieri, a quest’ora).
Detto, su questa rubrica, che Alfonso Bialetti, piemontese, ha inventato la Moka, va spiegato che, secondo la leggenda, l’idea gli sia venuta grazie alla “lisciveuse”, antenata della moderna lavatrice.
Caffè e curiosità
Questa si componeva di un pentolone in cui l’acqua veniva fatta bollire; il vapore, salendo, arrivava ai panni posti sopra un filtro: in pratica lo stesso meccanismo della moka.
E il nome? Il nome Moka lo si deve in onore della città di Mokhā, nello Yemen, famosa esportatrice di una varietà di caffè estremamente apprezzata.
La pubblicità della Bialetti con “l’omino coi baffi” risale invece al 1953.
