Raviolotto, Alessandria promuove cose buone

Tra gli eventi principali, gli aperitivi, la disfida del sabato sera e la camminata del 19

ALESSANDRIA – Raviolotto è una felice crasi tra raviolo e agnolotto, ovvero due principi della nostra cucina. Sono sovrani che si somigliano, ma che hanno peculiarità a seconda della zona di produzione e in base all’arte (e alle tradizioni) di chi impasta e pensa al ripieno.

Alessandria celebra il raviolotto grazie a Slow Food e alla Camera di commercio. Lo farà dal 15 ottobre, coinvolgendo le scuole, e proponendo dal 17 al 19, gli aperitivi in 11 bar cittadini che si avvarranno della sapienza di 9 produttori.

Raviolotto, la disfida

Sabato 18, nella buvette di Palazzo Monferrato, la grande disfida del raviolotto, con dessert ispirato alla focaccia dolce, una delle nuove DeCo di Alessandria. Domenica 19, invece, camminata lungo l’Orba da cascina Merlanetta di Casal Cermelli.

Gli appuntamenti sono stati presentati stamani dal presidente della Camera di commercio, Gian Paolo Coscia, dal vicesindaco Giovanni Barosini e da Dalia Ghisu, vice presidente di Slow Food.

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