Silvano d’Orba, la distilleria Gualco apre le porte tra storia e futuro

SILVANO D’ORBA – Rappresenta una delle tante eccellenze presenti sul nostro territorio la Distilleria Gualco di Silvano d’Orba che aprirà le sue porte nel fine settimana tra sabato 7 e domenica 8 novembre per permettere ai visitatori di immergersi nell’importante storia della produzione della grappa e di distillati e di toccare con mano l’unicità del metodo discontinuo tipico di queste aree. Il programma prevede le visite e le degustazioni previste per sabato 7 novembre. Il giorno successivo la festa vera e propria che si svilupperà al mattino tra le 10 e le 12.30 e al pomeriggio tra le 14.30 e le 18.

La Distilleria Gualco rappresenta un marchio storico per il paese di Silvano. Lo scorso anno l’attività ha ottenuto l’iscrizione al Registro dei marchi storici di interesse nazionale. Fondata nel 1870, la distilleria è da sempre un punto di riferimento nel mondo della grappa e della distillazione artigianale. Portando avanti una tradizione familiare che si tramanda da sei generazioni. L’inserimento nel Registro valorizza il suo impegno nella promozione del patrimonio culturale italiano, riconoscendo il ruolo centrale della distillazione nella storia del nostro Paese.

Valore importante

Oggi i depositari di quella tradizione della Distilleria Gualco sono Alessandro e Giorgio Soldatini. L’azienda è stata fondata nel 1870 da Paolo Gualco, originariamente bottaio, e tramandata di generazione in generazione fino alla sesta generazione in corso. Attualmente, il 35% della produzione annua di circa 35.000 bottiglie viene esportato in mercati internazionali come Germania, Usa, Canada, Giappone, Australia, Danimarca e Svizzera.

Per il loro valore le grappe di Gualco sono state più volte inserite nei progetti di valorizzazione del territorio sviluppate in questi anni. La produzione utilizza ancora il caratteristico alambicco discontinuo a bagnomaria alla piemontese, producendo grappe, liquori, vermouth e specialità come l’Ovada Chinato.