Alessandria, San Baudolino fa 40: un trionfo di sapori e tradizioni
Centro affollato per la storica fiera tra tartufi, specialità del Monferrato e prodotti De.Co. La Corte dei Sapori celebra le eccellenze locali, mentre la festa prosegue nel pomeriggio con i negozi aperti
ALESSANDRIA – Quarant’anni e non sentirli. Anzi, ritrovare ogni volta il piacere di stare insieme, riconoscersi nelle proprie tradizioni e riscoprire i sapori di una terra generosa. La Fiera di San Baudolino festeggia ad Alessandria la sua quarantesima edizione con un centro cittadino animato da tantissimi visitatori, tra profumi, colori e quella voglia di comunità che rende speciale una festa popolare.
Le vie del centro si sono trasformate in una grande vetrina delle eccellenze del Monferrato. Tartufi, salumi, formaggi, funghi secchi, verdure e vini raccontano un territorio che custodisce con orgoglio le proprie radici e sa valorizzarle attraverso il lavoro dei produttori.
La Corte dei Sapori
Alla Camera di Commercio, la Corte dei Sapori è diventata uno dei cuori pulsanti della manifestazione. Protagonisti i prodotti della tradizione alessandrina, dalla focaccia dolce agli agnolotti, mentre nella piazzetta hanno conquistato spazio le altre specialità De.Co., autentici simboli dell’identità gastronomica locale.
Tra queste, i celebri rabaton e il salamino di vacca della Fraschetta, presentati con la partecipazione della Pro loco di Litta Parodi. Sapori che raccontano storie di famiglie, ricette tramandate e un patrimonio da proteggere.
Il trionfo dei tartufi
Grande attenzione anche per i tartufi, tra i protagonisti più attesi della fiera. La premiazione ha valorizzato cercatori e associazioni, celebrando un prodotto che rappresenta una delle ricchezze più preziose delle nostre colline.
La giuria ha assegnato il riconoscimento per il miglior esemplare unico a Gino Schillo, cercatore di Alessandria, con un tartufo da 140 grammi. Il premio per il miglior gruppo di tartufo bianco è andato all’Associazione Liberi Tartufai Ovadesi, con 408 grammi, mentre quello per il miglior gruppo di tartufo nero è stato conquistato dall’Associazione Tartufai del Monferrato, con 281 grammi. Il premio al cercatore è stato attribuito ad Antonella Scaglia, con 268 grammi.
La valutazione ha coinvolto gli esperti Mario Palenzona e Giovanni Decastelli, giudice del Centro Nazionale Studi Tartufo di Alba.
La forza della tradizione
E intanto Alessandria ha risposto con entusiasmo: tanti cittadini a passeggio, bancarelle frequentate e negozi aperti anche nel pomeriggio di domenica. Un successo che va oltre il commercio e restituisce al centro la sua funzione più bella: essere luogo d’incontro.
Perché San Baudolino, dopo quarant’anni, continua a raccontare soprattutto questo: l’orgoglio di appartenere a una comunità e il piacere di ritrovarsi.
